ТҰТАС ДӘНДІ НАНДЫ КӘДІМГІ ҚАРА НАНМЕН ШАТАСТЫРМАЙ ҚАЛАЙ ТАҢДАУҒА БОЛАДЫ?
Көпшілігі қара нанды ақ наннан пайдалы деп ойлайды, бірақ бұл олай емес.
Нағыз тұтас дәнді нан расымен де дәрумендер мен жасұныққа бай, ал қарапайым қара нан кейде тек боялған бидай наны болуы мүмкін.
Ендеше, шын мәнінде пайдалы нанды қалай таңдауға болады? Тұтас дәнді нан мен қара нанның айырмашылығы неде?
1. Ұнның құрамы — тұтас дәнді нан дәннің кебегі мен дән ұрығымен бірге тартылған ұннан жасалады. Бұл ұн құрамындағы пайдалы заттардың барынша сақталуына мүмкіндік береді.
Ал кәдімгі қара нан көбіне тазартылған ұннан пісіріледі, ал оның қара түсі көбіне уыт (солод), карамель шәрбаты немесе түрлі бояғыштар қосу арқылы беріледі
2. Тағамдық құндылығы — тұтас дәнді нан жасұныққа, B тобының дәрумендеріне және минералдарға бай. Ас қорытуды жақсартады, зат алмасуға пайдалы. Тұтас дәннен жасалған қара нанның құрамында жасұнық аз болуы мүмкін, ал қосылған қант мөлшері қан құрамындағы қант деңгейін көтеруі мүмкін.
3. Құрылымы мен сыртқы түрі — тұтас дәнді нан тығыз, дәндері мен кебектері анық байқалады. Қара нан әдетте жұмсақ әрі үлпілдек болады, өйткені тазартылған ұннан жасалады.
Нағыз тұтас дәнді нанды қалай таңдаймыз?
✅ 1. Құрамын оқыңыз – іздеңіз: «Тұтас дәнді ұн» немесе «тұтас дәнді бидай/қара бидай ұны» – құрам тізімінің басында тұруы керек.
Байқаңыз: «жоғарғы сортты бидай ұны» жазу болса – бұл тұтас дәнді емес.
✅ 2. Сыртқы түрі мен құрылымына назар аударыңыз – тұтас дәнді нанның ішкі бөлігінде кебек, дән, тұқым көзге көрінеді.
3. Өнімнің түсіне қарамаңыз – нанның қара түсі оның пайдалы екенін білдірмейді. Нанның құндылығы оның құрамына және ингредиенттер сапасына байланысты.
Қорытынды: тұтас дәнді нан жасұныққа бай болып, ас қорыту жүйесін жақсартады, сондай-ақ денсаулықты қолдайтын дәрумендер мен минералдарға толы. Ал қара нан рафинадталған ұннан және түрлі қосындылардан жасалуы мүмкін, ол пайдалы болмауы мүмкін. Сондықтан тек түске қарамай, әрдайым құрамын мұқият қарап, шынайы тұтас дәнді нанды таңдаңыз.
VITALNAN – әрбір дақылы пайдалы өнім!
Біздің YouTube арнамызға және әлеуметтік желілерімізге жазылыңыздар (Астана мен СҚО сатып алушыларына арналған Instagram, Алматы мен Қазақстанның оңтүстік-шығысына арналған Instagram). Біз фейсбукте және тик-токта бармыз.
VITALNAN – әрбір дақылы пайдалы өнім!
